お手軽！サクカリかき揚げ

玉ねぎ、人参は、５ミリ以下のスライスにする。
ソーセージは、半分に切って、斜め４等分に切る。

ボールに玉ねぎ、人参、ソーセージ、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

水を加え、混ぜ合わせる。お水は大さじ３杯入れて様子を見ます。足りなかったら、水を足します。

フライパンに、サラダ油を１/４弱注いで160度まで温めて火を止める。

木ベラ、スブーンなどの上に、かき揚げの種を小判形に置いて、箸などを使い、フライパンへ流し入れる。入れたら触らない♪。

再び点火して160〜170度で揚げていく。
片面約１分半〜２分ほど、揚げる。
裏返して、約１分半〜２分ほど揚げる。

もう一回裏返して薄いキツネ色に揚がったら、火を止める。
油を切りながら、バットなどに移す。お皿に盛る。