フライパンで簡単☆ふっくら鯖の醤油煮
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
ふっくら柔らかな煮上がりです。フライパンで作れば簡単に♪どんどんお魚食べましょう！
このレシピの生い立ち
子供に魚を食べさせたくて。でもパサパサだと嫌がるので、ふっくら柔らかに煮ます。濃すぎる味付けは苦手なので我が家は普通より薄めの仕上がりです。ご飯によく合いますよ♪
フライパンで簡単☆ふっくら鯖の醤油煮
ふっくら柔らかな煮上がりです。フライパンで作れば簡単に♪どんどんお魚食べましょう！
このレシピの生い立ち
子供に魚を食べさせたくて。でもパサパサだと嫌がるので、ふっくら柔らかに煮ます。濃すぎる味付けは苦手なので我が家は普通より薄めの仕上がりです。ご飯によく合いますよ♪
作り方
- 1
鯖がちょうど並ぶくらいのフライパンに料理酒、みりんを入れ煮きり、砂糖、醤油、水、生姜を加え煮立てる。
- 2
煮汁が煮立ったら鯖を並べ中火で5分程煮る。
- 3
煮汁が少なくなってきたら大きめのスプーンなどで煮汁をすくいかけながらさらに2〜3分煮る。出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンは大き過ぎない物を使って下さい。料理酒とみりんは煮切り、魚は煮汁が煮立ってから入れて下さい。身が崩れないよう気をつけて煮汁をかけ煮上げて下さい。生姜はたっぷりめが美味しいです。魚と一緒にネギやワケギを煮ても美味しい♪
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