いわしの活用②つみれ入りお味噌汁

アタックひめちゃん's cooksnap of when they made いわしの活用②つみれ入りお味噌汁.
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真生mama
真生mama @cook_40043474

鰯ハンバーグを作る際、たたいたものが少し残り、味噌汁に。さばき方も簡単。美味しい出汁も出る上、カルシウムたっぷりです^^

このレシピの生い立ち
たくさん頂いた鰯で、ハンバーグを作りましたが、たたいた残りのものは絶対お味噌汁に、と考えました
北海道では色々なすり身が売られていますが、自分で作ったものは格別です

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材料

小鍋いっぱい
  1. 鰯をたたいたもの 100g位(小鰯で10匹位、大きいもので1～２匹位)
  2. ●生姜のすりおろし(チューブでも) チューブで３㎝位
  3. ●片栗粉 大さじ１
  4. ●あれば長ねぎのみじん切り 適量
  5. 好きな野菜(今回大根と、長ねぎ) 適量
  6. 豆腐 適量
  7. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    鰯は頭を切り手開きで内蔵、皮を取り細かくたたきます。今回ハンバーグの残りでしたので参考に
    ﾚｼﾋﾟID 19254271

  2. 2

    野菜は食べやすく切り、鍋で煮ます
    鰯は●を加え、混ぜ合わします
    火が通ったところに、鰯のつみれを入れていきます

  3. 3

    ※鰯のつみれは、スプーンで入れる、手で丸めて入れる、好きなやり方で。今回混ぜ合わせた手のまま、丸めました

  4. 4

    全体的に火が通ったら、味噌を溶かし、さいのめに切った豆腐を入れ、完成です

コツ・ポイント

鰯のつみれさえ出来れば(簡単です)、好きな具材の中へ入れる、それだけです。鰯からいい出汁が出ますが、お好みでだしの素を入れて下さい

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

真生mama
真生mama @cook_40043474
に公開
皆さんつくれぽ、ありがとうございます。コメントはどうしても遅くなってしまうので、感謝し、れぽが美味しそう！と思いながらもコメントなしで載せてます。ｽｲﾏｾﾝ中２の娘の部活のため週末も、夏・冬休みもお弁当地獄？です。お弁当は高校からと思っていたのに…(笑)色々としんどい40越えた母さん、レシピはお弁当に使えるものや、時短、体がしんどい時にもサッと作れて満足あるものが主です
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