薩摩芋の皮でもう一品！おやつきんぴら
chisshy @cook_40211871
スイートポテトなどお菓子を作ったときに出る薩摩芋の皮、捨てないで～！大学芋ときんぴらの間の子みたいなヘルシーおやつです♪
このレシピの生い立ち
手作りの無農薬の薩摩芋をもらい、スイートポテトを作っていたのですが、栄養のある皮を捨てるのはもったいなーい！捨てるわけにはいかなーい！と雑に剥いてしまった皮ですが、これを咄嗟に作ってみました。捨てずにもう一品できて嬉しかったのでここに♪
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スイートポテトなどお菓子を作ったときに出る薩摩芋の皮、捨てないで～！大学芋ときんぴらの間の子みたいなヘルシーおやつです♪
このレシピの生い立ち
手作りの無農薬の薩摩芋をもらい、スイートポテトを作っていたのですが、栄養のある皮を捨てるのはもったいなーい！捨てるわけにはいかなーい！と雑に剥いてしまった皮ですが、これを咄嗟に作ってみました。捨てずにもう一品できて嬉しかったのでここに♪
作り方
- 1
薩摩芋は洗って皮を剥く。ピーラーで剥く時はざるを下においてその中に♪ざるの中で洗って少し水につけておき、水気を切る。
- 2
フライパンに油を熱し、1を炒め、火が通ったらめんつゆとみりんを加えて絡めながら炒める。
- 3
よくなじんだら、ハチミツをお好みで絡めてお皿に盛りゴマをふる！完成☆
-
コツ・ポイント
皮を剥くときはあまり綺麗に剥こうとせずに、おおざっぱに♪黄色い所も少しある方が美味しいので(^-^)v
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