栗きんとんレシピID：18263564の厚めに剥いたさつまいもの皮を使いました。

①は水につけアクを取る。水が白く濁るので、２，３回水を取り替えて下さい。

②の水気を切り、長さ４～５㎝、幅３㍉程度の細切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ１強を入れて中火にかけ、③を炒め始める。

フライパンを返しながら、油を全体に絡めながら炒める。

全体に油が滲みて、黄色くなってきたらみりん大さじ３とめんつゆ大さじ１を加える。汁気が無くなるまで炒めたら火を止める。

仕上げに塩、ほんのひとつまみを振りかけたら出来上がり☆冷めても美味しいのでお弁当や、おやつにピッタリです！