余った皮でもう一品★サツマイモのきんぴら
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
栗きんとんを作る際のサツマイモの皮が美味しく変身！ほんのり甘ーいサツマイモの皮のきんぴらを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
栗きんとんを作る時に出た皮で、もう一品作ってみました。
余った皮でもう一品★サツマイモのきんぴら
栗きんとんを作る際のサツマイモの皮が美味しく変身！ほんのり甘ーいサツマイモの皮のきんぴらを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
栗きんとんを作る時に出た皮で、もう一品作ってみました。
作り方
- 1
栗きんとんレシピID：18263564の厚めに剥いたさつまいもの皮を使いました。
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- 2
①は水につけアクを取る。水が白く濁るので、２，３回水を取り替えて下さい。
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- 3
②の水気を切り、長さ４～５㎝、幅３㍉程度の細切りにする。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ１強を入れて中火にかけ、③を炒め始める。
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- 5
フライパンを返しながら、油を全体に絡めながら炒める。
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- 6
全体に油が滲みて、黄色くなってきたらみりん大さじ３とめんつゆ大さじ１を加える。汁気が無くなるまで炒めたら火を止める。
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- 7
仕上げに塩、ほんのひとつまみを振りかけたら出来上がり☆冷めても美味しいのでお弁当や、おやつにピッタリです！
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コツ・ポイント
皮を剥く際には、厚めにむくといいですよ。
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chisshy -
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サツマイモの皮とレンコンのきんぴら☆ サツマイモの皮とレンコンのきんぴら☆
おせちの栗きんとんを作るとき、厚めに剥くサツマイモの皮。捨てるにはもったいないような気がしたので作ってみました♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18245685
