中華風☆豆腐とネギの豆乳スープ
草原うさぎ @sougen_usagi
豆腐とネギのシンプルな中華風スープ☆コクがあるのに豆乳のやさしい味が後をひくスープは、あっという間に出来ちゃう本格派！
このレシピの生い立ち
★いつも作る豆乳スープに創味シャンタンを使ってみたら、驚くほど美味しかったのでレシピに(手前味噌でスミマセン)
★台湾や中国に長い間赴任していた方も絶賛してくれて、料理の腕が上がった気分ですw
★白いスープに赤と緑のトッピングがアクセント♪
アプリでひらく作り方
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使用したのは【創味シャンタンDX】
清湯スープをベースに玉葱、ニンニク、スパイス数十種類入っています。 -
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白ネギは斜め薄切り、ショウガはみじん切りにする。
トッピング用の青ネギは小口切りに、クコの実は水で柔らかく戻しておく。 -
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中華鍋(フライパン)に、ごま油、白ネギ、ショウガを入れて中火にかける。
香りが出てきたら、水とシャンタンを加える。 -
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スープが沸騰してきたら、豆腐を一口大にスプーンで崩しながら加える。
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1〜2分ほどして豆腐に火が通ったら、豆乳を加えスープが温まれば出来上がり。
(豆乳はグラグラ煮立てないように) -
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たっぷり2人分あります♪
大きめの器にスープを注ぎ入れ、トッピングをしてアツアツをお召し上がり下さい^o^ -
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2018.01.13クックパッドニュース【簡単朝食】寒い日は「豆腐×豆乳スープ」でしっかり温まろう！に掲載頂きました♡
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【ねぎスープ】TOP10入(2016.12.25)
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コツ・ポイント
★包丁を使うのはネギとショウガだけ！材料を準備しておけば火にかけるのは5〜6分！あっという間に出来ちゃいます♪
★コレをベースに春雨や野菜、卵をプラスしても◎その際は豆乳を入れたあと味見をして塩少々足すと良いです。ご飯を入れた中華粥もお勧め
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深月子 -
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