さつまいもを皮つきのまま1センチ角に切り、水から５分くらい、固めにゆでてざるに取り、水気を切る。

米粉とベーキングパウダーを一緒にふるってボウルに入れ、砂糖も加える。豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

②に①の2/3加えて混ぜ合わせ、型に入れ、残りのさつまいもをのせ、ゴマを散らす。

約20分蒸す。