豚肉を食べやすい大きさに切って、鍋に豚肉と水を入れて、アクをすくいながら、中火で40分ほどゆでる。

じゃがいも・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
いんげんは、へたと筋を取って、お湯でさっとゆでる。（1分程度）

鍋に1のお肉と水2カップ、玉ねぎ、★を入れて15分ほど中火で煮る。

煮汁がなくなってきたら、3に☆を加えて木べらでざっくり混ぜる。

お皿に4を盛り付け、2のさやいんげんを3等分ほどに切って、全体に散らす。