ローストビーフ
☆フィナンシェ☆ @cook_40116962
お肉３００～４００ｇだと魚焼きグリルで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
料理教室で、簡単にできるローストビーフを習いました。家でも何回か作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は、室温に戻し、塩、胡椒し１０分おきます。
- 2
フライパンを熱くし、牛脂、ニンニクを入れて、肉の表面を焼いて、ブランデーでフランベします。
- 3
グリルに入れて、焼き上げ、ペーパーで包みl、冷めて３～５ｍｍに切ります。
- 4
フライパンの旨味をワインで落とし、切った時の肉汁とAを入れて頂きます。
コツ・ポイント
肉を切るときは厚すぎても薄すぎても美味しくないので、３～５ｍｍが好ましいです。
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