高野豆腐の煮物

パンダcoぱんだ
パンダcoぱんだ @cook_40119664

やさしくて懐かしい高野豆腐の煮物♡
椎茸の甘めの煮しめやインゲン、蒸し海老などで彩りよく飾りつければ上品なご馳走に!
このレシピの生い立ち
『おふくろの味入門』より抜粋

高野豆腐の煮物

やさしくて懐かしい高野豆腐の煮物♡
椎茸の甘めの煮しめやインゲン、蒸し海老などで彩りよく飾りつければ上品なご馳走に!
このレシピの生い立ち
『おふくろの味入門』より抜粋

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材料

4人分
  1. 高野豆腐 3枚
  2. ☆だし汁 3カップ
  3. ☆みりん 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆塩 小さじ½—
  6. ☆うす口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐をお湯で戻して水気を切り、食べやすい大きさに切る。(湯戻し不要なら省略可)

  2. 2

    ☆を合わせて鍋で煮立てたら高野豆腐を入れて落し蓋をし、弱火でゆっくり煮る

コツ・ポイント

覚え書き用。
料理本からの抜粋なので煮る時間が私もはっきりわかりませんが、ちょこちょこ煮汁を味見したり調味料を足したりしてみてください♡
私は足すとしたらほんだし顆粒で味を調節することが多いです。

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パンダcoぱんだ
パンダcoぱんだ @cook_40119664
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♡くれる方ありがとうございます!盛り付けが絶望的にヘタなのがアレなんですけど、誰かに見てもらってると思うとうれしいです(´˘`*)
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