アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをボウルに入れ軽く洗い５分程水につけておく。
にんじんをごぼうと同じ厚みと長さに切る。 - 2
小鍋に少量のごま油をひき、水気を軽く切ったごぼうとにんじんを入れ１分炒める。
- 3
だし汁を入れ、中火でごぼうとにんじんがやわらかくなるまで煮る。
- 4
砂糖としょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、最後煮汁を飛ばすように強火で炒める。
- 5
白ごまを散らしてまぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
４の時、煮汁がなくなる間際に強火で一気に煮汁を飛ばすように炒めるとしっかりと味がつきます。
炒める際のごま油は極少量で。
多すぎるとごま油の香りが強くなりすぎます。
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19253172
