【下準備】
にんじんは長さ５センチの１センチ角の棒状に切ったものを２本作る。

いんげん豆は先端を切り落とす。耐熱容器ににんじん、いんげん豆を入れ、ラップをしてレンジ(600W)で1分加熱する。

[2]を豚薄切り肉に塩、こしょう少々をふったもので１本ずつ巻く。

生ハムは半分に切り、切った２枚を使ってくるくると丸め、花を作る。

スモークサーモンはくるくると丸め、花を作る。CO・OPスライスチーズは星型に抜く。

きゅうりはピーラーで削り、くるくると丸め、花を作る。ミニトマトはヘタを
取り、半分に切る。

【作り方】
フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。

[7]を転がすようにして全体に火を通す。冷めたら斜め半分に切る。

グラスにサニーレタスをさし、[8]、生ハム、スモークサーモン、きゅうり、ミニトマトをバランスよく飾る。

CO・OPスライスチーズとベビーリーフを散らし、お好みのドレッシングをかけていただく。