作り方
- 1
牡蠣を塩水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る
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- 2
片栗粉、卵(溶き卵)、パン粉の順番でつけていく
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- 3
パン粉の時は上から押してあげるとパン粉が付きやすくなる
☆しっかりパン粉を付けない油に入れた時に油が跳ねるよ -
- 4
油で揚げ、きつね色になったら反対側も揚げる。
☆揚げすぎたら牡蠣のうまみが無くなるから揚げすぎ注意 -
- 5
きつね色に両面なったらキッチンペーパーで油を取り盛り付け
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- 6
タルタルソース、レモン汁などお好みの食べ方で！！
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コツ・ポイント
・片栗粉を付けたらちょっと牡蠣を叩いて片栗粉を落として！
・しっかりパン粉を付けないと油が跳ねる！
・揚げすぎたら牡蠣が固くなる！
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