牛蒡と玉ねぎのシンプル鍋

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ハラペコゆき
ハラペコゆき @cook_40219946

牛蒡の旨みと玉ねぎの甘さを引き立たせる味付けです。薄長くした牛蒡におつゆがよく絡みます。卵にくぐらせて食べてもGOOD。
このレシピの生い立ち
牛蒡と玉ねぎが沢山あったので。

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材料

2〜3人分
  1. 牛蒡 200グラム
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 牛バラ薄切り肉(豚バラでも美味しい♪) 300グラム
  4. ○水 3カップ
  5. ○酒 大さじ6
  6. ○砂糖 大さじ2
  7. ○みりん 大さじ2
  8. ○醤油 大さじ6
  9. ○ほんだし 大さじ1
  10. ○昆布 6〜7センチ

作り方

  1. 1

    牛蒡は皮をこそぎ取ってから、ピーラーで10センチの長さにむいていく。ピーラーでむけないくらい薄くなったものは千切りする。

  2. 2

    牛蒡を水にさらしてあく抜きする。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に逆らって1センチ幅に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に○を全部入れて火にかけ、沸いたら玉ねぎと水をきった牛蒡を入れ煮る。玉ねぎが少し柔らかくなったら牛肉を入れる。

  4. 4

    牛肉に火が通ったら出来上がり☆

  5. 5

    28.4.15「クックパッド×BEEF牛肉の教科書」に掲載していただきました(^｡^)ありがとうございます！

コツ・ポイント

お肉は加熱し過ぎすと固くなるので、グツグツしながら食べる場合は食べる分ずつ入れた方が美味しく食べられます。お肉は大きめに切って、牛蒡と玉ねぎをくるみながら食べるといいです♪

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レシピ作者

ハラペコゆき
ハラペコゆき @cook_40219946
に公開
夫と12歳娘と0歳息子の四人家族です。いろんな料理を考えるのが好きです♪ 思いついてから作るまでのワクワクが、もうたまりません✨✨クックパッドで美味しそぉ〜な料理を見つけるのも好き！見つけたら、例え雨でも雪でもすぐに材料買いに走ってしまうクックパッドバカですf^_^;)
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