まずお湯に味覇を適量溶かしてスープをつくっておきます。その後うどん又はそうめんを茹でててザルにあげておきます。

次にあんかけを作ります。玉ねぎを粗めのみじん切りにしておきます。具材がちょうど浸るくらいの量のお湯を沸かしておきます。

お湯が沸いたら玉ねぎとカニかまを加えます。カニかまは手でさいて入れてください。火が通ったら溶き卵を全体に回しいれます。

箸でかるーく混ぜて、卵が良いかんじに固まったら、めんつゆ、だしのもとを入れます。火を止めたら水溶き片栗粉を回しいれます。

箸で片栗粉がしっかり混ざるように混ぜます。火をつけて良いかんじのとろみが出来たら、作っておいたスープにうどんを入れます。

そのうえにあんかけをかけ、ネギをお好みでかけたら完成です！