里芋の揚げだし～なめことりそぼろ～
ぴぴひ @cook_40121276
ふんわり里芋ちゃん
このレシピの生い立ち
この前行った旅行先の宿で食べた里芋
のあげだしを思い出しながら作りました！宿は鶏挽き肉じゃなくて豚挽き肉だったかな！自分なりにアレンジしました
里芋の揚げだし～なめことりそぼろ～
ふんわり里芋ちゃん
このレシピの生い立ち
この前行った旅行先の宿で食べた里芋
のあげだしを思い出しながら作りました！宿は鶏挽き肉じゃなくて豚挽き肉だったかな！自分なりにアレンジしました
作り方
- 1
お鍋で里芋を皮つきのまま柔らかくなるまで茹でる！
- 2
別鍋にゴマ油いれ、ねぎ、生姜入れて炒め良い香りしてきたら鶏挽き肉投入炒めて★全て入れて煮る白だしの量は味見しつつ調節！
- 3
里芋の皮をむいてボウルの中でスプーンで潰す。塩コショウして、カニカマ入れて混ぜる！鶏ガラスープの素も入れる
- 4
里芋たちをピンポン玉だいに丸める。
片栗粉まぶす！ - 5
フライパンで揚げ焼きにします。
きつね色になるまでじっくり！ - 6
里芋さんたちをお皿にもって、とりナメコあんかけて完成！
- 7
七味や一味をパラリとかけて！
コツ・ポイント
里芋に焼き色ついた方が香ばしくておいしいかも！
滑らかになるように潰す！
あんのとろみはナメコのとろみ！
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