美人レシピ・鶏肉の簡単黒酢赤ワイン煮込み

美人レシピ
美人レシピ @cook_40096301

鶏肉に小麦粉をまぶすと、うまみが逃げず口当たりがよくなります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6

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鶏肉に小麦粉をまぶすと、うまみが逃げず口当たりがよくなります。
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. 小さじ1/2
  3. 小麦粉 適量
  4. しめじ 1/2パック
  5. エリンギ 1本
  6. にんにく 1/2片
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. A
  9. ワイン 100cc
  10. 50cc
  11. 黒酢 75cc
  12. イタリアンセリ 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切る。しめじは小房にわけ、エリンギは半分の長さに切ってうす切りにする。にんにくはうす切りにする。

  2. 2

    鶏肉に塩をふり小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱し、全体に焼き色が付くまで焼き、一度取り出す。

  3. 3

    フライパンで、にんにくを軽く炒め、きのこを加え中火でさらに炒め、
    鶏肉を戻し入れる。

  4. 4

    (A)を加え、沸騰したら中火で10分ほど煮込む。

  5. 5

    器に盛り、イタリアンパセリを添える。

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