深めのフライパンに大さじ２ほどのオリーブオイルを、入れ2片のニンニクみじん切りを入れる

ニンニクの匂いがたってきたら、タマネギのスライスを入れしんなりするまで炒める

一口大に切って塩胡椒で下味をつけた鶏胸肉を入れる。

両面の色が変わったらワイン500ccを、投入。

一度、沸騰させたら火を緩め分量ぶんの醤油、ウスターソース、ケチャップを入れ、グツグツと1時間くらい煮込む。

ワインの量が2／3位になったらかさつきを、とったしめじを投入しさらに20分煮込む。

ワインの量が、1／3になったら、バターを、レンジで1分ほどチンし小麦粉と混ぜ合わせたものを投入

全体にとろみがついたら、塩胡椒で味を調整してお皿に移し、最後に適量のパルミジャーノレジャーノチーズを、ふりかけて完成。

お召し上がりください。