作り方
- 1
お湯にゼラチン、鶏がらスープの素、中華あじを入れて混ぜ固まるまで冷やしておく
- 2
小麦を振るって塩を加える
水を少しずつ加えポロポロになるまでお箸で混ぜる - 3
ポロポロになったら手でまとまるまでこねる
折っては伸ばしてを100回ほど繰り返す - 4
袋に入れて30分寝かす
- 5
豚挽きにみじん切りにした長ネギ、椎茸、生姜、☆を入れ混ぜる
- 6
ゼラチンが固まったら
スプーンなどで細かめに崩して⑸に入れて混ぜる - 7
生地を36当分して１つずつ丸める
- 8
手のひらで平たく潰す
綿棒で丸く伸ばす - 9
皮に餡を詰める
- 10
7分くらい蒸す
コツ・ポイント
調味料の分量はお肉の量や濃い味が好きなどで好みに合わせて調節してください！
固めたスープを肉だねに混ぜる時に手で温めてしまうと溶けてしまうので素早くする
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