こってり海鮮ゴーヤーチャンプルー
LapinIII @cook_40191440
海鮮なのに「こってり」、お肉嫌いな人にもよいかも。
このレシピの生い立ち
ゴーヤー買ったのに「豚肉買い忘れた！」、ツナ缶と冷凍シーフードミックスでできないかと工夫してみたら、海鮮なのにこってりしていて、豚肉のように臭みもなくおいしい。
こってり海鮮ゴーヤーチャンプルー
海鮮なのに「こってり」、お肉嫌いな人にもよいかも。
このレシピの生い立ち
ゴーヤー買ったのに「豚肉買い忘れた！」、ツナ缶と冷凍シーフードミックスでできないかと工夫してみたら、海鮮なのにこってりしていて、豚肉のように臭みもなくおいしい。
作り方
- 1
つけダレを作る。ごま油とそばつゆ(3倍濃縮)で１：１ぐらい。日本酒少々、ラー油数滴をよく混ぜる。
- 2
解凍したシーフードミックスとツナ缶をボールなどにいれ、つけダレを混ぜ10分ぐらいおく。
- 3
あとは普通のゴーヤチャンプルーと同じ作り方。
コツ・ポイント
つけダレの量も、比率もお好みで（薄味塩分控えめならそばつゆを減らしたり、ごま油がしつこいと感じたら減らしたり）
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