じゃが芋は一口大に切り、時間があれば水に10分さらす。人参は乱切り、玉葱はくし形に。しらたきはざく切りにして湯掛けする。

鍋にサラダ油を入れて熱し豚肉を炒める。
色が変わったら、しらたき以外の野菜を加えて炒め合わせ、酒・だしを加える。

煮立ったら、みりん・砂糖を加えてふたをして弱火で8〜10分。

しょうゆ・いとこんを加え全体を軽く混ぜる。再度ふたをしてじゃが芋が柔らかくなるまで弱火で8分ほど煮れば出来上がり。

味に締まりがないなと感じた方は最後に塩をひとつまみ入れて調整してみて下さい。