苦くない♫ゴーヤとツナの甘辛炒め☆
DMY @cook_40222080
下ごしらえと甘辛い味付けで、苦味を抑えました☆これならゴーヤが苦手な娘もパクパク食べてくれて大満足♡(>◡<)♡
このレシピの生い立ち
夏になるとゴーヤが食べた〜い！でも娘はゴーヤが苦手…(◞‸◟)｡.:*❉ﾟ･*娘と一緒に美味しくゴーヤが食べたくて、苦味が薄くなる様に下ごしらえと味付けを考えました★これなら娘も食べてくれるかな？♡(>◡<)♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中のワタを白い部分が無くなるまでキレイに取って薄く切ります。
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- 2
塩もみをして5分おき、一度キレイに水で流します。沸騰したお湯で2〜3分茹でます。
- 3
焼肉のタレ大さじ3、味噌大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。
- 4
フライパンを中火にかけオリーブオイル小さじ1を入れて、モヤシ、ゴーヤ、ツナの順に炒めて…
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- 5
具材を片側に寄せて卵を空いたところで軽く炒めます。
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- 6
卵と他の具材を一緒に炒め、最後に合わせ調味料を回しかけたら出来上がり♫
コツ・ポイント
ゴーヤの白いワタをキレイに取る事が苦味を抑えるコツです。うちでは娘の為にこれでもかっ(≧▽≦)ってぐらいこそげ取ってマス(笑)
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