レモンメレンゲパイ
カイセイ’ｓママ @cook_40121931
作り方超簡単！甘すぎず、酸味が強すぎず、程よい風味です。
このレシピの生い立ち
他ブラウニーやシナモンロール、アップルパイ等のレシピをブログでも紹介しています。http://america-homestay-horizonevent.blog.jp/archives/cat_100719.html
レモンメレンゲパイ
作り方超簡単！甘すぎず、酸味が強すぎず、程よい風味です。
このレシピの生い立ち
他ブラウニーやシナモンロール、アップルパイ等のレシピをブログでも紹介しています。http://america-homestay-horizonevent.blog.jp/archives/cat_100719.html
作り方
- 1
小鍋に卵黄と水を入れて軽く溶く
- 2
砂糖、コーンスターチ、小麦粉を小鍋の上にかざしたザルでこす。＆ mix
- 3
牛乳を少しずつ加え溶き伸ばす
- 4
中火にかけて回りがフツフツしたらバター、レモン汁を加え固めのカスタード状まで練り上げる
- 5
卵白、砂糖、バニラ、レモンの絞りかすで固めのメレンゲを作る
- 6
あらかじめ焼いたタルト型に④のフィリングを流し、その上に⑤のメレンゲをのせる。
- 7
180度に予熱したオーブンで10～15分焼く。油断すると私のみたいにメレンゲが茶色くなるので頻繁にチェック。
- 8
ラックで冷まして冷蔵庫で冷やして食べよう。
コツ・ポイント
パイにするのが面倒な場合はプリンカップ等でフィリング＆メレンゲのみでオーブンに入れてもOK。
海外にお住まいでアメリカの計量カップをお使いの方は分量表示のcupの後の弱を無視して下さい。
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その他のレシピ
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