作り方
- 1
れんこんは酢水につける。
- 2
①をすりこぎで叩き、7〜8cmの長さにぶつ切りにする。
- 3
②を酢水にさらし、その後水気を切る。
- 4
油を引いてれんこんを炒める。
- 5
めんつゆを入れて一煮立ちさせ、唐辛子も加える。
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