ノブヒェン窯でまるごとかぼちゃグラタン
簡単においしく、しかも豪華にできます。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも濃すぎない、夏野菜たっぷりのグラタンをと。
作り方
- 1
かぼちゃの上から1センチくらいのところを切る。下側のかぼちゃに切れ込みを入れて、種とわたをとる。
- 2
種とわたの周りの実の部分を皮から1センチ～2センチほど残して包丁やスプーンなどでとりだす。
- 3
２のかぼちゃと、その他お好みの野菜を細かめに刻む。
- 4
オリーブオイルに刻んだにんにくを入れて香りが出たころに、３を入れて炒め、塩、黒こしょうをして味付け。
- 5
ノブヒェン窯に瓦の高さ位までお湯を張り、瓦の上に中身をくりぬいたかぼちゃを置いてボウルをかぶせる。
- 6
薪をくべること約10分。蒸し上がる。（竹ぐしでやわらかくなっているか確認。その前にお湯がなくなっているなら足す。）
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- 7
４をくりぬいた部分に入れる。
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- 8
チーズを乗せて、ノブヒェン窯の瓦の上に置き、ボウルをかぶせて、薪をくべること約5分。チーズが溶けていたら完成。
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- 9
切り分けてどうぞ。
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