簡単☆グリーンカレー
にゃぉ。 @cook_40213639
煮込む必要ナシ！ぱぱぱ～と作れて本格的な味がお家で味わえる！！食欲のないときもこれを食べて元気を出そう♪
このレシピの生い立ち
エスニック料理大好き私の長年の経験に基づいたグリーンカレーレシピです♪
簡単☆グリーンカレー
煮込む必要ナシ！ぱぱぱ～と作れて本格的な味がお家で味わえる！！食欲のないときもこれを食べて元気を出そう♪
このレシピの生い立ち
エスニック料理大好き私の長年の経験に基づいたグリーンカレーレシピです♪
作り方
- 1
鶏肉に塩をまぶす。（できれば１時間程度、室温おいておくと柔らかくなります）
-
- 2
野菜を切る。茄子は乱切り、ピーマン・キノコ類は立てに食べやすい大きさに。にんにくはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、熱する。にんにくの香りが出たら、グリーンカレーペーストを軽く炒める。
-
- 4
鶏肉を入れて、ペーストをからませるように軽く焦げ目がつく程度まで炒める。
-
- 5
ピーマン以外の野菜を加え、油がなじんだら、ココナッツミルクと300cc程度の水を注ぎ入れ、ひと煮たちさせる。
-
- 6
鶏肉に火が通ったら、砂糖とナンプラーで味を整え、最後にピーマンを加え、少し火にかけたら、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
お水はココナッツの缶に注いで、お鍋に入れると、残ったココナッツミルクが綺麗に入ります♪
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