焼き茄子（蒸し茄子）の冷凍
タヨン @cook_40044192
焼いて冷ますのに時間のかかる「焼き茄子（蒸し茄子）」は一気にたくさん作って冷凍＊すぐ使えて便利ですよ～♪＊
このレシピの生い立ち
畑でできた大量の茄子の保存に。
焼き茄子を冷凍したら、かさが減り食感が変わらず、予想以上に便利に使えたので＊
アプリでひらく作り方
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焼き茄子を作ったら、しっかり冷まして軽く水分を絞り、冷凍用保存袋に入れ冷凍します。（ラップで小分けにすると便利）
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たとえば･･･熱々のすまし汁を作って、冷凍茄子をドボン！
すぐに解凍でき、冷たい汁物ができます。 -
- 3
お素麺も入れて、「茄子素麺」の出来上がり～＊
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そのほか、お味噌汁の具にしたり、軽く解凍して和風サラダにしてみたり･･･。と何かと便利です！
コツ・ポイント
蒸し茄子も同様にできます。
焼き茄子を解凍するときは、常温解凍するか、お急ぎのときは、冷凍茄子をビニール袋に入れ水を貯めたボウルにつけておきます。
リアクション
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