【さんまとなすの甘辛炒め】

さんまは三枚おろしにして4等分に切る。
なすはヘタを取って縦半分に切り、3cmの長さに切る。
青しそは千切りにする。

味噌・みりん・酒・水を合わせておく。
さんまに小麦粉をまぶす。

フライパンに油をしき、3のさんまを転がしながら焼き、フライパンの空いているところでなすも炒める。

4に火が通ったら、合わせた調味料を回しいれ、炒めあげる。
皿に盛り付け、青しそをのせて完成！

【お浸しサラダ】

春菊は熱湯でさっと茹で、水気をとり3cmの長さに切る。
大根は4cmの長さの細切りにし、酢をかけしんなりさせ、絞っておく

春菊と大根をよく混ぜ合わせ、器にもりつけ、細かく刻んだのりをのせる。

調味料を混ぜ合わせ、食べる前にかけていただく。