フライパンに、オリーブオイル・包丁の背でつぶしたニンニクを入れ、①の鶏を並べてから火にかけます。弱火で両面焼きます。

トマトを湯むきして、さいの目切りにしておきます。その他の野菜も同じくさいの目切りにします。

②の鶏肉が焼きあがれば、皿に取り出します。そのまま、トマト以外の野菜を炒めます。

野菜に油がまわったら、続いてトマトを加えます。

水１００㏄とコンソメ１個と醤油大さじ１を入れ蓋をして煮込みます（１０分間）味見をして、砂糖を少量くわえます。

④で取り出した鶏肉を加え更に煮込んでいきます（５分位）
最後にお好みで、黒こしょうをふって出来上がり。