塩鮭やノリの佃煮，
ひじきや切り干し大根の煮物など
塩分強めの常備菜と合わせると
クリームチーズ風．
おすすめです！

濃厚なので
均一に温めるのが困難。

温かいクリームを使いたい場合は
あらかじめ豆腐を温めてから、
ミキサーにかけて。

好みでスパイスやヨーグルトなどを加え
味をととのえる。

ドライフルーツや
ココアなどをプラスすれば
大人のスイーツ。

美味しいと思う割合は
好みのアルコール度数にも影響されます。

酒かすは8%のアルコールを含んでいます。

豆腐100g、酒かす30g、ヨーグルト少々。
レーズンの上に酒かすクリームをのせ
1日置いておいたものも
お気に入り。

固めのクリーム:
木綿
酒かす多め
＋ドライフルーツ・シリアル・ナッツなどドライフーズ

やわらかめのクリーム:
絹ごし豆腐
＋ヨーグルト
＋オリゴ糖

フレッシュ(新しい)で白い酒かすよりも
寝かせて飴色になった(古い)酒かすの方が
美味しい気がします。
好みですが。。

サーモンステーキのあまりを
ほぐして混ぜたところ
翌日には
なんとなくマヨ風味が。

脂ののった魚介類の効果でしょうか。