きんぴらごぼう
メグっち @cook_40023763
ごぼうと人参のシンプルなきんぴらごぼうです。お酒のお供に、お弁当のおかずに、ご飯のおかずにどうぞ。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったきんぴらごぼうです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水につけアクを取る。人参は細切りにする。ごぼうのアクが抜けたら、にんじんとごぼうを下ゆでしておく。
- 2
フライパンにゴマ油を引き、下ゆでしたごぼうと人参を入れてさっと炒める。
- 3
酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れて中火～弱火で煮る。
- 4
色がきれいなキツネ色になったら一味とうがらしをお好みで入れて少し煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は一味とうがらしはなくてもおいしくいただけます。調味料を入れて煮るときに火が強いと味が染み込まないので、気持ち弱火で。
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**シンプルなきんぴらごぼう** **シンプルなきんぴらごぼう**
私がいつも作るきんぴらごぼうです。シンプルで簡単。濃いめの味付けなので、白いご飯のおかずにぴったり！お弁当にもどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19267645
