パサつかない！ほっこり甘〜い玉子焼き♪

☆あいちゃんちゃん☆
☆あいちゃんちゃん☆ @cook_40230120

水を入れているのでしっとり！一口食べるときっとニッコリ(^-^)甘じょっぱい玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながらちょっと濃い目にしました。

パサつかない！ほっこり甘〜い玉子焼き♪

シュなっち's cooksnap of when they made パサつかない！ほっこり甘〜い玉子焼き♪.
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水を入れているのでしっとり！一口食べるときっとニッコリ(^-^)甘じょっぱい玉子焼きです。
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母の味を思い出しながらちょっと濃い目にしました。
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材料

2人分(横幅10㎝の玉子焼き器)
  1. 卵(Lサイズ) 2個
  2. 白だし 小さじ1/2
  3. 砂糖 小さじ3
  4. 酒 小さじ1
  5. 水 小さじ1
  6. 油 適量

作り方

  1. 1

    材料と調味料を全てボウルに入れ、卵を切るように混ぜる。

  2. 2

    油を染み込ませたキッチンペーパーを用意し、卵液を入れる度にコレでフライパンを拭くようにして油を付ける。

  3. 3

    熱したフライパンに油を敷き、卵液を3回に分けて巻いていく。

  4. 4

    固まってきた周りを、菜箸で内側に寄せるようにしてシワを作る。表面がツヤツヤしているうちに巻く。

  5. 5

    3回巻き終わったら、表面に焼き色を付ける。焼き色を付けると香ばしくなります。

  6. 6

    焼き色が付いたらすぐにお皿に移して、乾燥しないようにふんわりラップをかけて、お弁当に入れる場合はそのまま冷ます。

  7. 7

    ☆つくれぽを送ってくださった皆様、本当にありがとうございます！

コツ・ポイント

水を入れているので破れやすいけど、最後にはきれいにくっつくので焦らなくて大丈夫です。巻いている途中は完全に火が通ってなくても、最後焼き色を付ける時に中までしっかり火が通ります。砂糖や白だしは、卵液を舐めてみて自分好みに調節してください。
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食べることも作ることも大好き❤たんぱく質と野菜たっぷりの献立で、家族が毎日元気に過ごせますように。油は全てオリーブ油を使っています。
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