ナスの塩漬

まま蔵
まま蔵 @prey2615

シンプル&超簡単なナスの漬物。余計なものを加えずにナスの旨味をダイレクトに味わえます。
このレシピの生い立ち
巨大なナスが1本80円。煮浸しのほかにも何か作ろう。

ナスの塩漬

シンプル&超簡単なナスの漬物。余計なものを加えずにナスの旨味をダイレクトに味わえます。
このレシピの生い立ち
巨大なナスが1本80円。煮浸しのほかにも何か作ろう。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. なす 2本
  2. 大さじ1
  3. 昆布だし(顆粒) 4g
  4. おろし生姜 適宜

作り方

  1. 1

    ナスは半分に縦割りにし、3mm程度の薄切りにする。ビニール袋になすと塩を入れて軽く揉み、水気を絞る。

  2. 2

    密閉容器に移して昆布ダシを加え、冷蔵庫で寝かせれば1晩で美味しい漬物になります。

  3. 3

    おろし生姜とお好みで醤油をかけてどうぞ。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ