さつま芋のマヨはち焼き

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小桃工房
小桃工房 @cook_40022877

マヨネーズとはちみつの絶妙のコンビが甘いさつま芋を、おかずにしてくれます。
このレシピの生い立ち
毎年さつまいもをいっぱい貰うのですが、スイートポテトや大学芋を作り飽きたら、いつもこのマヨはち焼きを作ってます。
ご飯のおかずになるし、お弁当にも入れる事が出来るので重宝してます。
甘いだけでない所が、ぎりぎりおかずになりますね！！

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材料

さつま芋1本分
  1. さつま芋 中1本
  2. マヨネーズ 大さじ２
  3. はちみつ 大さじ１
  4. レモン汁(ポッカレモン) 小さじ１
  5. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもを1㎝の厚さに切って水にさらします。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを入れます。
    （火はまだつけません）

  3. 3

    次にはちみつを入れマヨネーズと混ぜ合わせながら、フライパンに広げていきます。

  4. 4

    上にさつま芋を綺麗に並べてから、火をつけます。

  5. 5

    マヨネーズが透明になってきたら、弱火にしてじっくり両面に焦げ目がつくまで焼きます。

  6. 6

    中まで火が通って、綺麗な焦げ目がついてきたら、最後にレモン汁と、醤油を回しかけてからめます。

  7. 7

    出来上がりました~・・・

コツ・ポイント

焼いている途中、よく火を通すため、蓋をして焼いてもいいです。
火加減に注意して下さい。弱火でじっくりです。
醤油とレモン汁は、鍋肌から回しかけて下さい。いい香りが漂います。
レモンがなかったら醤油だけでOK!

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レシピ作者

小桃工房
小桃工房 @cook_40022877
に公開
以前は普通の簡単、美味しい一品を作ってましたが糖尿病と言われてから、糖質制限でたんぱく質もしっかりとれるスイーツや料理を作ることが多くなりました
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