鶴橋で教わった簡単牡蠣のキムチ

牡蠣は生食用を選びます。信頼できるお店で新鮮なものを買います。

牡蠣に片栗粉をまぶします

水を加え汚れを、取ります。水を変えて洗い、ざるにあげて、水を切ります

塩をふりかけ、軽く揉んで置いときます

キムチのもと、にんにく、生姜、すりおろし柿、コチュジャンを使います。

上の材料をまぜ、ごま油を加えます。お好みで化学調味料を使っても。

コチュジャンを加えます

みじん切りのにらを加えます

牡蠣とたれを袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で寝かせます。

匂いが漏れないよう密閉して保存します

二時間から半日寝かせたら、器に盛り付けいただきます。
牡蠣は買ったその日のうちに食べきります。