生地用茶葉を刻む。
(刻んだら粉類に混ぜておく)
今回はリプトンのアールグレイを使用しました！

紅茶液を濃いめに作る。

生地作り。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくもったりとするまで混ぜる。

白っぽくなった感じ。

少しずつサラダ油を加えて混ぜる。(3回位に分けると良い)

作っておいた紅茶液を少しずつ加えて混ぜる。

粉類を2〜3回に分けて加え、さっくり混ぜる。(ゴムベラで)

メレンゲを作る。
別のボウルに卵白と砂糖(普通)の2/3量を入れて、泡立てる。

泡立ってきたら残りの砂糖を加えて泡立て、強くしっかりとした(ツノが立つくらい)メレンゲを作る。

9工程のボウルに作ったメレンゲを3回に分けて加え、気泡を潰さないように混ぜる。

生地を形に流し入れ、35分焼く。