エビとゆで卵のサラダ

マダム杏仁
マダム杏仁 @cook_40042446

色がカラフルでかわいいサラダです。
このレシピの生い立ち
夕飯に使おうと思ったむきエビを解凍したけど使い切れず…
翌日の朝、サラダでおいしく食べました。

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材料

2人分
  1. むきエビ 100グラム
  2. タカラ料理のための清酒 大さじ1/2
  3. 小さじ1/3
  4. アスパラガス 2本くらい
  5. ゆで卵 1個
  6. ヨーグルト 小さじ2
  7. クリームチーズ 小さじ1
  8. ※マヨネーズ 小さじ1
  9. 塩、こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    エビに料理のための清酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を揉み込む。

  2. 2

    アスパラは1センチくらいの長さに切って茹でる、同じお湯でエビも茹でる。

  3. 3

    ゆで卵はスプーンなどで粗く崩し、エビ、アスパラと共に※で和える。塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

お酒の下味でエビの生臭さがありません。ゆで卵は形が残るくらいに粗くつぶすのがポイント。アスパラはハサミで切ればまな板、包丁いらず!

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レシピ作者

マダム杏仁
マダム杏仁 @cook_40042446
に公開
料理は上手じゃないけど早く簡単で美味しく作れないかと日々奮闘中!ダイエットをしているはずが何故か体重が増加中。。。美味しいものの誘惑に連敗中です( ̄0 ̄)
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