お弁当・おにぎり用 冷めても美味しいご飯

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

お弁当やおにぎりにぴったり!炊飯器にポンッと入れるだけ。冷めても美味しいご飯の出来上がり。
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷めても美味しいご飯の炊き方を考えました。
昆布を入れて炊くと寿司飯(シャリ飯)のように冷めてもボソボソせず美味しくツヤがあるご飯が炊けます。
磯臭さ等はまったくなく手軽に昆布の旨みたっぷりのご飯が炊けます。

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材料

2合分
  1. 角切り昆布 4枚~6枚(2g~3g)
  2. お米 2合
  3. お水 炊飯器の分量(400ml)

作り方

  1. 1

    お米を洗う。

  2. 2

    炊飯器にお米を入れて炊飯器の分量のお水を入れる。

  3. 3

    お米1合につきご飯が美味しくなる昆布を2枚~3枚入れる。

  4. 4

    早炊き機能は使わずに炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったらすぐに切るようにかき混ぜ約10分程蒸らす。

  6. 6

    残ったら早めに保存容器に移し、冷凍保存する。

  7. 7

    昆布を入れるかわりに【昆布水】を使って炊いても同じように美味しく炊けます。

コツ・ポイント

お水は冷蔵庫で冷えている方が良い。
昆布と接しているご飯に昆布の色が付くことがありますが、混ぜれば気になりません。
昆布を入れずに炊いたご飯に比べ若干日持ちが悪いように思いますの残ったご飯は早めに冷凍保存してください。

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レシピ作者

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210
に公開
弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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