鶏肉・トマトは一口サイズに切っておく。（胸肉の場合は５０度のお湯で洗っておくとパサつかないです。）

フライパンを温め、オリーブオイルを入れて鶏肉を焼く。

鶏肉に７～８割火が通ったらトマト・クレソルを入れてトマトが柔らかく水分が出るまで炒める。

炒めたら、ブラックペッパーを入れ味を引き締める。

最後に醤油を鍋肌から入れ、醤油の香りがしてきたらさっと炒め、完成。