トマトジュースで☆前菜ムース
カリメロさま @cook_40069730
おうちディナーの前菜に♡
Xmasにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
以前、パプリカのムースを作った時、裏ごしするのが面倒だったので、トマトジュースで作成してみました。
パプリカより簡単で美味しいかも！
トマトジュースで☆前菜ムース
おうちディナーの前菜に♡
Xmasにもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
以前、パプリカのムースを作った時、裏ごしするのが面倒だったので、トマトジュースで作成してみました。
パプリカより簡単で美味しいかも！
作り方
- 1
ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
- 2
トマトジュースを鍋に入れ、5分ほど沸騰させて煮詰める。
半分ぐらいの量になります。 -
- 3
茶こしなどで濾す。
塩、こしょう、コンソメを混ぜる。 -
- 4
1.のゼラチンをレンジにかけて溶かす。500Wで20〜30秒くらい。
- 5
3.に4.が熱いうちに混ぜる。
冷ましておく。 - 6
生クリームを7〜8分立てにする。
-
- 7
5.に6.を混ぜる。
-
- 8
グラスなどに入れて、冷やし固める。(2〜3時間ぐらい)
前日に作ってもOK。 -
- 9
固まったら、飾りをのせる。
- 10
有塩のトマトジュース場合。
塩、コンソメは無しで。それでも塩っぱい時は生クリームを100ccにしてください。 - 11
まえなみさんから、れぽ頂きました♡
目の粗いもので濾すと、2層になっちゃいます。味に変わりはないですが☆
コツ・ポイント
意外と簡単です。
作り方11.に書いたように、目の粗いもので濾すと2層になりますが、それはそれでステキかも♡
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