フライパンにサラダ油をひき、子房に分けたしめじを炒め塩コショウをする。

あぶらみの部分に細かく切り込み（1センチくらい）を入れ塩コショウをし、両面焼き色をつける。

２の肉を取り出し、焼き肉のたれとローズマリーを入れ、肉を戻し、１と切ったピーマンを加え炒め煮にし、しっかり中まで焼く。

肉を取り出しカットし、たれをかけ回し野菜を添えて完成。