圧力鍋でしみしみ～なぶり大根
まみぃまん @cook_40037650
大根もぶりも美味しい季節がやって来ましたぁ。大根に十文字の切り目を入れて短時間でもしっかりしみしみです。
このレシピの生い立ち
ブリも大根も美味しい季節
圧力鍋でしみしみ～なぶり大根
大根もぶりも美味しい季節がやって来ましたぁ。大根に十文字の切り目を入れて短時間でもしっかりしみしみです。
このレシピの生い立ち
ブリも大根も美味しい季節
作り方
- 1
大根は２センチの輪切りにして十文字に切り目をいれる。
生姜は薄切りでも千切りでもOK - 2
ぶりカマはウロコをとって塩をふりしばらくおいてから熱湯をかける。
- 3
圧力鍋に★の調味料を入れ火にかけ砂糖が溶けたら大根とぶりを入れ高圧で５分程かける。
- 4
器に煮汁以外を盛り煮汁は強火で煮詰めたら回しかける。
コツ・ポイント
冬の大根は水分たっぷりで美味しいので水なしでも炊けると思います。
【４】の工程は薄めの煮汁好きの方は省いて下さい。
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ぶりが柔らかく、また大根にも味がしみしみのぶり大根です！家族みんなに美味しい！と言ってもらえました(*^^*)
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