鶏肉の唐揚げ

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材料

モモ肉１枚
  1. 醤油 大2
  2. 砂糖 大1
  3. 料理酒 大1
  4. しょうが、にんにくチューブ 少量
  5. (衣)
  6. 卵 1個
  7. 片栗粉、薄力粉 大2

作り方

  1. 1

    モモ肉を一口大に切り味を付けて10分浸け置き、衣の材料を全て混ぜて絡める

  2. 2

    180℃の油で1分半程揚げて1度上げる

  3. 3

    2分半ほどバットで休ませ、再度180℃の油で30秒程揚げて出来上がり

コツ・ポイント

二度揚げをすると味が全く違います
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