豚バラ大根

jun120121
jun120121 @cook_40052162

今美味しい大根と豚バラ肉の炒め煮です
このレシピの生い立ち
TVCMで見た豚バラ大根が美味しそうだったので、こんな感じかなと想像して作りました

豚バラ大根

書セラピスト流香's cooksnap of when they made 豚バラ大根.
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今美味しい大根と豚バラ肉の炒め煮です
このレシピの生い立ち
TVCMで見た豚バラ大根が美味しそうだったので、こんな感じかなと想像して作りました
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材料

2人分
  1. 大根 300g
  2. 豚バラ薄切り肉 100g
  3. にんにく　（みじん切り） 小さじ1/2
  4. しょうが　（みじん切り） 小さじ1/2
  5. ごま油　（炒め用） 小さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 水 150ml
  8. だしの素 小さじ1/4
  9. 砂糖 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ2
  11. 醤油 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉
  14. 片栗粉 小さじ1
  15. 水 大さじ1
  16. -------------------- ----------
  17. 粗びき黒胡椒・七味唐辛子・細ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    大根を太めの拍子木切りにします

  2. 2

    豚肉を食べやすい長さに切ります

  3. 3

    大根をかぶるくらいの水で5分間茹でてからざるに上げて水を切ります

  4. 4

    ごま油でにんにく、しょうが、豚肉を炒めます

  5. 5

    豚肉に火が通ったら大根と合わせ調味料を加え、あくを取りながら5分間くらい煮ます

  6. 6

    大根がやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみが付くまで混ぜながら煮立てます

  7. 7

    お好みで粗びき黒胡椒、七味唐辛子、細ねぎを散らして完成です

  8. 8

    大根の葉があれば一緒に煮てください

コツ・ポイント

大根を茹でて臭み抜きをするのがポイントです　片栗粉でとろみをつけて味がからみやすいようにしました
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三毛猫のリリーと二人暮らしです 人間は一人なので一人用の簡単なレシピを主に載せています 得意料理は餃子、シュウマイ、揚げ物などなのでそのあたりを見て頂けると嬉しいです
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