ブロック肉に塩コショウをしっかり降り紐で縛り、フォークで刺しておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れお肉の表面だけを焼きます。

鍋にネギと薄切りにしたしょうが、調味料、水を入れます。

焼いたお肉を鍋に移し、ひたすら煮込みます。弱火で2時間くらい煮ちゃいます！

汁がなくなってきたら、お皿に移し、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。紐は冷めてから取ります。