●をボウルに入れて湯煎で溶かす。
◇は合わせて振るっておく。
クルミは空炒りする。
型に紙をしいておく。

●のボウルに卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。グランマルニエも入れて混ぜる。

◇をもう一度振るいながら2のボウルに入れて、泡立て器で粉が見えなくなるまで混ぜる。クルミを入れて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて、粉砂糖を少しずつ加えながら、角がおじぎするくらいまで泡立てる。（最後の1分は低速で）

メレンゲを泡立て器でひとすくいして、3のボウルに入れてグルグル混ぜる。（泡が潰れても気にしない）

残りのメレンゲの半量を5に入れて、ゴムベラでサクサク混ぜる。泡が見えなくなる前に残りのメレンゲを入れてサクサク混ぜる。

均一に混ざったら、型に流しいれる。軽く空気を抜いて、180℃で10分、160℃で25分焼く。

焼けたらオーブンの扉を開けて、そのまま冷ます。粗熱が取れたらオーブンから出して網の上で冷ます。

完全に冷めたら型から出して紙をはずす。
常温で食べても冷やして食べても美味しい！