筑前煮
＠味噌カツ @cook_40074435
味付けの仕方が簡単で、食べやすい大きさに切った筑前煮です。お子様にもぜひ。
このレシピの生い立ち
筑前煮は、材料パックを使って作るのが簡単です。鶏肉は必要ですが。昔は、その方法で、よく作ってました。今回は、本格的に作るつもりでしたが、サヤインゲンを買い忘れて・・・反省です。
筑前煮
味付けの仕方が簡単で、食べやすい大きさに切った筑前煮です。お子様にもぜひ。
このレシピの生い立ち
筑前煮は、材料パックを使って作るのが簡単です。鶏肉は必要ですが。昔は、その方法で、よく作ってました。今回は、本格的に作るつもりでしたが、サヤインゲンを買い忘れて・・・反省です。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
鶏肉以外の材料をすべて、１～1.5cm角に切りそろえる。シイタケは角切り、それ以外は乱切り。
- 3
シイタケの茎の下の部分も茎の部分を切り捨てて使います。
-
- 4
このように。
-
- 5
鍋を用意して、鶏もも肉を下に敷き、その上に、シイタケ以外の材料を入れていきます。
- 6
その上から、酒といりこだしの素を入れて、強火で沸騰させます。
- 7
沸騰したら、１０分間弱火で煮る。
- 8
最後に、シイタケを加えてから、混ぜ合わせ、火を止めて５分置く。
- 9
器に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
いりこだしの素は、シマヤのものを使っています。酒の代わりに、みりんを使ってもよいでしょう。写真は、ラディッシュの葉を散らしてみましたが、普通は、サヤインゲンの小口切りを、材料として使い、シイタケと同じタイミングで入れます。
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