美味です!わらびの卵とじ!

michi:630
michi:630 @cook_40120138

灰汁ぬきしたわらび頂いたから、角天の甘口の卵とじにしましたっ。
このレシピの生い立ち
灰汁ぬきしたわらび頂いたから、角天と卵とじにしました!甘口にして、胡麻油少したらして、ごまをトッピングしたら、めちゃ美味しいです。

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材料

2人分
  1. わらび 一掴み
  2. 角天 1枚
  3. 1個
  4. 胡麻 少し
  5. ごま 少し

作り方

  1. 1

    わらびと角天は同じくらいの長さに切ります。

  2. 2

    出汁を甘口にして、わらびいれて角天いれて煮立てたら卵を流しいれますっ。

  3. 3

    胡麻油をちょっとたらして、ざっくりまぜて、ごまを混ぜて出来上がりですっ!

コツ・ポイント

わらびの灰汁ぬきは、しっかりしてください。出汁が煮立てたらすぐに卵を流し入れてください。煮込みすぎると、わらびがどびどびになるので。あとは、余熱で。

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いいねっに励まされてます。私は、鬱です。浮き沈みが激しいので、体調のいい日にストックおかず作ってます。基本、野菜中心です。好き嫌いなく育ちました。半額や奉仕品かなりOKでぇす。ほんのひと手間お皿に盛るだけで立派なおかずになりますね。お惣菜も小皿に盛ると違うもんね。心がけよう。普通に鍋ごとフライパンごと食べてたわっ。あかんあかん。これからも、よろしくね。
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