いかときゅうりのさっぱり和風サラダ仕立て

さるのまま's cooksnap of when they made いかときゅうりのさっぱり和風サラダ仕立て.
しゆちゃ's cooksnap of when they made いかときゅうりのさっぱり和風サラダ仕立て.
みあしゃんまま
みあしゃんまま @cook_40086850

暑い夏にぴったり♪しょうがとごまの和風ダレでいかときゅうりをさっぱり食べられます♪ぱぱっと一品やおつまみに^^
このレシピの生い立ち
夏バテした私に母が作ってくれた、我が家の夏の定番レシピです♪

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材料

２～３人分
  1. 冷凍いか（胴・皮なし） ２００ｇ
  2. きゅうり ２本
  3. ★しょうが １片
  4. ★すりごま 適宜（たっぷりめ）
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★醤油 大さじ４
  7. ★酢 大さじ１／２
  8. ★ごま油 大さじ１
  9. ★みりん 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    キュウリはピーラーで皮を剥くように薄くスライスし、ぱりっとするまで冷水に浸します。
    しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    いかは解凍し、格子状に切れ目を入れ、沸騰したお湯でさっと湯通しし、氷水で冷やします。冷めたら食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    〈ポイント〉
    イカは茹ですぎると固くなるので、注意して下さい☆
    格子状の切れ目が開いたらすぐに取り出します☆

  4. 4

    ★を全て混ぜ合わせタレを作り、きゅうりといかをお皿に盛ってできあがりです☆

コツ・ポイント

イカは冷凍がお安く＆手間いらずですが、刺身用や生のものでもOKです。
種類はお好みですが、写真はコウイカ（皮なし）を使用しました。
臭みが気になるときは湯通しする時に少量のお酒を加えて下さい。
タレは食べる直前にかける方が美味しいです♪

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レシピ作者

みあしゃんまま
みあしゃんまま @cook_40086850
に公開
毎日必死で二児のママをこなしています（汗）　　　子育てで忙しい中でも、こども’S＆旦那様のため、少しでも安心でおいしいごはんをつくれるよう努力の日々です☆時間とお金がなくても、少しの工夫でみんなHAPPYになれる食卓ができたらなあと思っています♡あったか＆おいしいごはんでしあわせな時間が過ごせますように。:+*☆✿酵母の会✿NO.５０です♬
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