里芋ときゅうりの和風サラダ
tabezuki82 @cook_40052314
里芋をさっぱり和風サラダで食べてみたかったので作ってみました。ポイントはゴマとわさびです。
このレシピの生い立ち
里芋のサラダが食べたくなったのでわさびを入れて大人味にしました。きゅうりがなければ、ネギやミョウガ、大場など香りが強い物を使用してください。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、ほんだし小さじ１、酒をいれた水に入れ、柔らかくなるまで煮る。（１５分位）
- 2
里芋が潰せる程柔らかくなったらボウルに入れ潰し、薄切りにしたきゅうり、醤油、わさび、ほんだし小さじ１を入れて混ぜる。
- 3
味が足りないようなら、ほんだしや醤油、わさびを足して調整し、ゴマを入れる。
コツ・ポイント
１）里芋を煮る時にほんだしで下味をつける
２）仕上げにもほんだしを入れ味をととのえる。
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